DIY – Tuto Recette de Sablés boucliers de chevaliers

Ingrédients pour environ 20 sablés boucliers

  • 1 Oeuf entier
  • 120 gr de Sucre en poudre
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 250 gr de Farine
  • 120 gr de Beurre ramoli
  • Eléments de déco : glaçage coloré, billes colorées, étoiles …
  1. Cassez l’oeuf entier dans un saladier. Y ajouter, une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  2. Ajoutez la farine, puis mélangez en frottant la pâte entre vos mains afin d’obtenir un effet de sable (action de sabler la pâte).
  3. Ajoutez le beurre ramolli (attention il ne doit pas être fondu !) et pétrir à la main afin d’obtenir une pâte homogène.
  4. Ecrasez la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main plusieurs fois afin de bien l’amalgamer.
  5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film ou mieux du bee wrap (plus éco-responsable…) et laissez la reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
  6. Etalez de la farine sur le plan de travail, le rouleau et la boule de pâte puis étalez-la sur environ 4-5 millimètres d’épaisseur.
  7. Découpez les formes de boucliers à l’aide du gabarit fourni dans la liste des ingrédients.
  8. Décorez à votre convenance.
  9. Posez les boucliers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Enfournez durant environ 15 min.