DIY – Tuto Recette biscuits Amaretti de princesse

Voici la recette complète de délicieux biscuits tout rose parfaits pour agrémenter la sweet table à l’occasion d’un anniversaire thème Princesse. A base de biscuits roses de Reims et d’amandes, les petits invités vont se régaler de leur merveilleux goût et de leur moelleux.

Pour parfaire la décoration de votre table et être au mieux dans le thème Princesse, nous mettons à votre disposition le fichier des décorations de gâteau. Il ne vous reste plus qu’à les découper et qu’à les fixer avec un peu de colle sur des cure-dents.

Ingrédients

  • 100 gr de biscuits roses de Reims
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 15 gr de farine
  • 100 gr de poudre d’amande
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  • colorant rouge
  • sucre glace

1- Préchauffez le four à 180°.
2- Mixez les biscuits de Reims afin de les transformer en poudre.

3- Fouettez les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre en poudre. Commencez par fouetter doucement en versant le sucre dès que les blancs commencent à mousser, augmentez ensuite la vitesse.
Continuez jusqu’à obtenir une texture ferme, lisse et brillante.
A la fin ajouter le colorant petit à petit jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Attention, lorsque vous ajouterez la poudre de biscuits la couleur s’intensifiera.

4- Ajoutez la farine, les poudres de biscuits et d’amandes, le lait et les arômes.
Mélangez délicatement afin d’obtenir un mélange homogène.

5- Versez du sucre glace dans une assiette.
6- Formez des petites noix de pâtes que vous roulez dans le sucre glace. La texture de la pâte est collante, mais les rouler dans le sucre va les amalgamer et permettre de former ensuite les boules en les roulant entre les paumes de vos mains.
7- Disposez les boules obtenues sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
8- Enfournez 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement craquelés et peu colorés.

Disposez vos biscuits  dans une jolie assiette. Il ne vous reste plus qu’à parfaire la décoration avec les petites décorations à mettre sur des cure-dents que vous planterez ensuite dans les biscuits.
Disposez cette belle assiette sur votre table de goûter et admirez les petites princesses s’extasier et se régaler !